Das Wort Sau entlehnt sich in diesem Zusammenhang dem jüdischen Wort "seo", das sich als "Maßstab" übersetzen lässt und nicht etwa irgendwas mit den lieben Schweinen zu tun hat. Es geht hier also viel eher um eine gründliche Verfehlung des Maßstabs - eine Schlechtleistung, wie bereits angedeutet.