MUSS ich als Angestellter ja antanzen...
Nee, musst du nicht. Wenn du mit den Konsequenzen klarkommst.
Mach doch einfach deinen eigenen Laden auf, dann kannst du bestimmen, wann aufgemacht wird.
Und überhaupt, versetz dich mal in die Lage eines Unternehmers. Wann - meinst du - ist die öffentliche Bereitschaft für Laufkunden am größten? 8)